confiture d'oranges amères

comme promis voilà la confiture d'oranges amères

2kg d'oranges amères non traitées

1 citron

2 litres 1/4 d'eau

2kg de sucre

1er jour:

couper les oranges en tranches fines :écorces,peau et pulpe ,récolter les pépins ,les mettre dans une mousseline ils servent à la tenue de la confiture ajouter l'eau

2 ème jour:

mettre la préparation à cuire 35 mn ,puis laisser reposer

3ème jour:

ajouter le sucre le citron cuire le tout  une heure environ en remuant de temps en temps ,vérifier la cuisson en en versant un peu dans une assiette :si la confiture se fige c'est cuit

mettre en pot puis fermer et retourner aussitôt pour la stérélisation

pour moi cette confiture est bonne, mais  vraiment amère ,je  vais retenté la mème recette avec des oranges douces